Mô tả chi tiết

Sau những giờ làm việc căng thẳng, ai cũng muốn trở về bên gia đình và quây quần bên mâm cơm, vui vẻ cùng những món ăn ngon. Đặc biệt, trong các buổi cuối tuần hay ngày lễ, nếu được cùng người thân thưởng thức món lẩu chuối xanh thơm ngon là điều vô cùng tuyệt vời. Ngay tại Mạnh Khoát Quán, món lẩu chuối xanh chắc chắn sẽ đem đến cho bạn không khí xum họp gần gũi khó quên.

Giới thiệu về món lẩu chuối xanh Mạnh Khoát Quán

Chuối xanh là loại quả này có phổ biến ở cả miền Bắc và Miền Nam. Đây cũng là nguyên liệu quen thuộc được sử dụng trong nhiều món ăn như chuối nấu ốc, chuối om cá… Trong đó, món lẩu chuối xanh tại Mạnh Khoát Quán được nhiều người nhắc đến như một hương vị ẩm thực khó quên. Nguyên liệu kết hợp với chuối xanh để làm nên món lẩu này đó chính là thịt vịt.

Thông tin chi tiết về món ăn:

• Tên món ăn: Lẩu chuối xanh.
• Nguyên liệu: ½ con vịt, 4 trái chuối xanh, 1 trái dừa xiêm, 2 nhánh gừng cắt sợi, hành, ngò, ớt, 2 củ hành tìm băm nhỏ.
• Gia vị: Đường, rượu trắng, muối, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay.
• Giá bán: 140k/ nồi

Cách chế biến món lẩu chuối xanh của Mạnh Khoát Quán

Thịt vịt là một trong những loại thực phẩm giàu đạm, chất béo nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và thường được sử dụng nhiều trong bữa cơm gia đình. Những món ăn được chế biến từ thịt vịt tại Mạnh Khoát Quán như vịt om sấu, vịt nấu măng hay lẩu vịt chuối xanh… đều đem đến hương vị thơm ngon, mát lành khiến thực khách khắp nơi vô cùng thích thú.

Ở Mạnh Khoát Quán, chúng tôi thường chọn mua những con vịt có da căng, cầm chắc tay, đem về làm sạch lông rồi ngâm với nước cốt chanh và gừng giã nát để khử bớt mùi tanh. Sau đó, xả lại nhiều lần bằng nước lạnh cho sạch rồi chặt thịt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt vịt với tiêu xay, gừng tươi giã nát, hành tím băm nhỏ, nước mắm, bột ngọt trong khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều.

Sở dĩ món lẩu chuối xanh của Mạnh Khoát Quán ngon là bởi từng khúc chuối xanh có hương vị chát nhẹ, bùi bùi và thấm đẫm gia vị có thể hấp dẫn bất kỳ ai. Để làm nên sự đặc biệt cho món ăn, những quả chuối xanh được gọt đi lớp vỏ lụa bên ngoài, cắt khúc cơ ngón tay trỏ rồi cho vào ngâm trong chậu nước muối hoặc nước cốt chanh để chuối không bị thâm đen.

Sau khi làm chuối xong, chúng ta bắc nồi lên bếp, đổ vào một chút dầu ăn rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục, cho phần thịt vịt đã tẩm ướp trước đó vào xào đến khi nào thịt săn lại thì đổ nước dừa xiêm vào cho ngập nồi, đun lửa vừa phải để thịt vịt chín mềm.

Cuối cùng, cho chuối xanh vào trộn lần với thịt vịt và tiếp tục đun sôi đến khi chuối chín và thấm dẫm các gia vị. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và để món lẩu được thơm ngon hơn, chúng ta có thể rắc thêm một chút lá hành tươi, ngò, ớt vào trong nồi.

Món lẩu chuối xanh rất thích hợp để làm món nhậu, ăn cùng với bún và các loại rau muống, rau cải hay rau xà lách. Nếu được thưởng thức món ăn này trong những ngày mưa, buổi tối sẽ lạnh bên bạn bè và người thân thì thực sự sẽ rất tuyệt vời.